Aspecto, cristalino y transparente, con bordes claros y gruesos. Ligeramente aceitoso, sin dua gracias a su cuerpo. En Nariz notas de enebro con cardamomo, angélica y notas cítricas indirectaa. Sobrevuela la madreselva, la menta, la naranja/mandarina y la cassia. En boca es una ginebra con cuerpo, con una entrada afelpada y muy sedosa. Impresionantes notas de naranja, cítricos en general y mezcla de especias. Hormigueo suave en los labios y lengua. Destilación muy limpia y maravillosa mezcla.

La compañía original de Hayman's Distilletrs fue fundada en los años 1800 por James Burrough, el bisabuelo del Presidente actual, Christopher Hayman. James Burrough creó la Ginebra Beefeater renombrada mundial. Aunque la Ginebra Beefeater y James Burrough LTD. fueran vendidos a Whitbread en 1987, la familia Hayman retuvo la parte del negocio y siguió la tradición de destilación y mezcla de la Ginebra y otros espíritus blancos. Esta realizada con el espíritu de grano puro del 100 %, que, juntos con una mezcla única de elementos botánicos, es destilada cinco veces. Old Tom Gin es un estilo de ginebra botánicamente intensa y ligeramente endulzado que en el siglo XVIII era muy popular. En comparación con la London Dry Gin, el estilo de la Old Tom entrega una experiencia de gusto, muy profonda